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Ristorante L’Ostricaio
Via Giovanni Bausan 32 B-C,
80121 Napoli
+39 081 038 56 30
lostricaio@hotmail.com

Orari
Lunedì – Domenica
12:00 – 16:00
19:00 – 23:30

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Alici del golfo sotto sale

15.00

pesa  200 gr

Descrizione

Un esclusivo prodotto artigianale, le alici del nostro golfo vengono pescate nel periodo migliore, da marzo ad inizio giugno, ma solo le piu grandi vengono selezionate per la salatura e lavorate poi interamente a mano, secondo un metodo che rispetta i dettami della tradizione.

Le alici sotto sale si conservano per diversi mesi , bisogna però porle all’interno di un luogo buio e non umido in maniera tale da non alterare in alcun modo la loro conservazione.