Descrizione

Un esclusivo prodotto artigianale, le alici del nostro golfo vengono pescate nel periodo migliore, da marzo ad inizio giugno, ma solo le piu grandi vengono selezionate per la salatura e lavorate poi interamente a mano, secondo un metodo che rispetta i dettami della tradizione.

Le alici sotto sale si conservano per diversi mesi , bisogna però porle all’interno di un luogo buio e non umido in maniera tale da non alterare in alcun modo la loro conservazione.