L’equilibrio tra sapidità e dolcezza.

Uno dei marchi più conosciuti in assoluto nell’ostricoltura francese.

Le ostriche di Gillardeau vengono sistemate all’interno di gabbie nove mesi dopo la nascita, e vengono poi sommerse per i successivi tre anni. Qui hanno il tempo di crescere liberamente con l’alternarsi delle maree.
La ricchezza di plancton vegetale delle acque d’allevamento è il segreto del loro tipico gusto equilibrato: l’ostrica Gillardeau è un perfetto connubio tra dolcezza e salinità, carnosità e tenerezza.

Data la bassa densità all’interno dei bacini, le Gillardeau vengono prodotte solo come “spécial”, cioè come ostriche più carnose e ricche nella polpa rispetto alle “fines”.

Inoltre sono facilmente riconoscibili in quanto su ogni ostrica è impressa a laser una “G”, simbolo di originalità e unicità del prodotto.

Da non sottovalutare: 8 ostriche contengono 80 calorie, sono ricche in proteine, hanno pochi carboidrati e tanta Omega3.